お久しぶりです。ファンコート泉の栄養部です。

 

本日のおやつは、あずきと上新粉を使用した小倉ケーキです。
上新粉を使用しているため、もっちりとした和風に仕上がりました。
和皿を使用し、断面を見せて盛り付けも見た目よくできました♪

 

 

新卒の栄養士が、先輩調理師に教わりながら一生懸命作った小倉ケーキです！
蒸しあがると、厨房内にあずきの香りが「ふわっ」と広がりました。

 

昼食の時間からお客様が「今日のおやつは小倉ケーキだね！」と楽しみにされていた小倉ケーキ。
お客様からは、「すごいボリュームだね!?」「素敵なお皿だね♪」「もちもちして美味しいよ!!」「こんな美味しいケーキ初めて!!」と嬉しいコメントをいただきました。

大好評でしたので、アレンジした和風のおやつを増やしていきますね。

 

2017年7月29日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
管理栄養士　齋藤 真理