こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。

今日は最近の献立をご紹介します。
先日、どんぶりをお出ししました。 今回のどんぶりは油麩丼です！

・油麩丼
・はっと汁
・山菜の炒り煮
・しば漬け
・抹茶風味プリン

油麩を卵でとじた、親子丼のようなどんぶりです。
油麩は仙台麩ともよばれており、その名の通り仙台や岩手県の一部の地域で食べられているそうです。
お客様からも、「やわらかくて食べやすい」「おいしい」とお言葉をいただきました♪

また、この日は、はっと汁という東北地方の郷土料理も一緒にお出ししました。
「はっと」とは、小麦粉を水で練ってゆであげたもので、野菜と一緒に醤油仕立ての汁に入れたものがはっと汁です。

地元の魅力がたっぷり詰まった献立になりました♪

どんぶりや郷土料理などをお出しすると、お客様からも「今日はいつもと少し違うんじゃない？」「たまにはこういうのもいいね」というようなお声をいただきます。

食事の時間が、お客様にとっての一日の楽しみになるよう、今後も工夫していきたいと思っております♪

2017年９月17日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
栄養士　川沼紗代