こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。 

栄養部では、お誕生日のお客様を手作りケーキでお祝いしておりますが、今日は最近お出しした誕生日ケーキをご紹介したいと思います。

まずは、こちらのチョコレートケーキ。
フルーツをふんだんに使って、彩り良く仕上がりました。
白桃で作ったバラも綺麗ですよね？？

 

次はこちらのショートケーキ。
こちらもフルーツたっぷりのケーキです。
生クリームの白にフルーツのカラフルな色が映え、お客様の目もキラキラ輝いていました!!

 

最後は、ずんだババロアケーキ。
モンブランのように華やかに飾り付けました。
ずんだの緑色が鮮やかで、味も好評でした♪

 

栄養部では、お客様全員をお祝いできるよう、スポンジケーキだけでなく、食形態を考慮したケーキにも力を入れています。
また、回数を重ねるごとに飾り付けをする調理師の腕も上がってきているようです。

今後も工夫を凝らし、お客様に喜んでいただけるようなケーキを作っていきたいと思います♪

2017年9月19日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
管理栄養士　齋藤青藍