こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。

今日は、先日提供した「調理師おすすめメニュー」の紹介をします♪

「タラの芽」や「ふき」を使用して、春を感じてもらえるようなメニューです。
『梅しそご飯』は、梅としそを混ぜ込み、さっぱりと食べていただけるようにしました。

 

主菜は「ホキ」を使用した『白身魚のフリッター(オーロラソース)』です。
「魚が柔らかいね!!」や「食べやすくて美味しいよ♪」など、お客様から声をもらうことが出来ました♪♪

 

『春キャベツのサラダ』は、桜エビを加えて春を演出♪

 

『フキの煮物』も、春を感じる一品ですよね!!

 

おやつは『ブルーベリー蒸しパン』をお出ししました♪
いつもとは違う蒸しパン風にし、ブルーベリーの果肉を入れた蒸しパンです。
ブルーベリーはこれからの季節に登場する食材です。
さっぱりして、少し甘酸っぱい『ブルーベリー蒸しパン』になりました♪

 

これからもお客様が「美味しい！」と笑顔で言ってもらえるような食事作り、献立を作っていきたいと思います‼

次回の特別メニューもお楽しみに★

 

2018年5月26日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
栄養士