こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。 

暑い日が続いており、夏真っ盛りですね！
そんな今日は、先日お出しした『夏野菜カレー』をご紹介します。 

カレーには、なす・ピーマン・オクラ・かぼちゃなど、彩り鮮やかな夏野菜を入れてみました！
オクラとかぼちゃは、素揚げして上にトッピング♪

見た目でも楽しんで頂けるよう工夫しました！
その他のメニューも、カレーに合うようなおかずにしましたよ♪ 

カレーといえば、福神漬け！
デザートには、カレーを食べた後にお口の中をマイルドにしてくれるヨーグルトを。 

献立はこちら
・夏野菜カレー
・ビーフンソテー
・福神漬け
・みかんヨーグルト

 

見た目も良く、皆様から好評をいただきました☆
いつもお出ししているカレーも、旬に合わせて材料を変えると季節感がでますね♪ 

これからも、季節の美味しい食材を使った料理を提供していきたいと思います。

次回もお楽しみに！ 

2018年8月25日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
栄養士　川沼 紗代