こんにちは。
ファンコート泉の栄養部です。

今回は11月にお出しした特別食をご紹介します♪

はじめに、11月1日の「神迎えの朔日」の献立です。
「神迎えの朔日」とは、神無月(10月)に出雲に出かけていた神様が、それぞれの神社に戻られるのをお迎えする日で、赤飯と神酒をお供えする習慣があります。

＜献立＞
・赤飯
・すまし汁
・鶏の松風焼き
・秋野菜の炊き合わせ
・柿

今回は赤飯に加え、秋の味覚をふんだんに使った献立となり、皆さんに秋を感じていただきました♪

次に、11月18日にお出しした、リクエストメニューです。
リクエストメニューは、嗜好調査で皆さんから食べたいメニューを伺い、メニューに反映しています。

＜献立＞
・いなり寿司
・おくずかけ
・赤魚の西京焼き
・梨

今回は嗜好調査で多く声があがったいなり寿司をお出ししました♪
具だくさんのおくずかけと相性ばっちり！
皆さん美味しいと召し上がっていました♪

今月も特別食がまだまだ続きます！
どんなメニューが出るか、次回もお楽しみに♪

2019年11月20日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
管理栄養士　齋藤