こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。
11月3日は地域メニューの「鹿児島県」郷土料理を提供しました！！
献立をご紹介します♪♪

～献立内容～
・ごはん
・さつま汁
・ブリの照り焼き
・さつま揚げときゅうりのしそマヨ和え
・みかん

おやつ
・がんづき

 

 

★さつま汁★

「さつま」とは、さつま鶏を使うことに由来していると伝えられ、江戸時代に薩摩藩で武士の士気を高めるために催されていた闘鶏で、負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが始まりと言われています。

 

 

★ブリの照り焼き★

鹿児島県はブリの養殖生産量が日本一で、今では「ブリ王国」と言われているそうです‼
次回の特別食はツインクルユニットのリクエストメニュー「ヒレカツ」を提供します‼
お楽しみに♪♪

2020年11月5日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養士