こんにちは！
ファンコート泉　栄養部です。

今回は1月に提供した特別食をご紹介します！

まず1つ目は元旦にお出ししたおせち料理です🎍

＜献立＞
・赤飯
・宮城風雑煮
・ブリの照り焼き
・紅白なます
・伊達巻
・栗きんとん
・黒豆

新年を祝うお正月らしい献立で、お客様からも好評でした！🐲
中には、「芸術的だね」とお褒めの声も!!

また、おやつにはずんだ団子🍡飲み込みの難しい方には
縁起が良い紅白ゼリーをご提供しました🍮

2つ目は、1月7日にお出しした七草粥🌿を紹介します。
お客様が日々元気に過ごされますよう、
無病息災をお祈りして献立に取り入れました😌

こちらもお客様から「美味しい」と好評のお声をいただきました🥰

3つ目は、小正月である1月14日にお出しした「年明け🌅うどん」をご紹介します!!

太くて長いうどんは健康長寿を願う食べ物だそうで、
お客様には年明けから縁起を良くしていただきたいとの思いで
ご提供させて頂きました🌸

最後に地域メニューをご紹介します。
1月は、青森県のメニューを提供しました！
＜献立＞
・わかめご飯
・けの汁
・十和田バラ焼き
・小松菜炒め（ツナ）
・りんご

今回は、青森県十和田市のソウルフードとして知られる
「十和田バラ焼き」をメインにお出ししました！

十和田バラ焼きは牛肉🥩と玉ねぎ🧅をたっぷり使った
スタミナ満点の肉料理で、お客様からも「😋美味しいね😋」と
大変喜んでいただけました🙂
汁物には、青森県の津軽地方で小正月の行事食とされている
「けの汁」をご用意しました🍲
具材は大根、人参🥕、山菜、椎茸と具沢山で
ボリューム感満載のメニューになりました(^^)
デザートには、青森県といえば…？ということでりんごも🍎

1月は行事食、盛りだくさんでお送りしました！
次回も皆様に喜んで頂ける献立を提供したいと思いますのでお楽しみに🎵

2024年2月23日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養部