こんにちは！ファンコート泉 栄養部です。
今回は2月に提供した特別食をご紹介します!!
まず、最初にご紹介するのは地域メニューです🗾
（献立）
・チキンチキンごぼう
・つしま
・味噌汁
・白桃
2月は山口県の郷土料理を提供しました🗾
1品目は、鶏肉🐔とごぼうを、あまじょっぱいタレにからめた
「チキン🐔チキンごぼう」です!!
学校給食のメニューとして考案されたことが始まりで、
児童たちが親しみやすいよう、リズミカルな名前が付けられたとか。
2品目は、「つしま」です。一見、普通の白和えのように見えますが、
一般的な白和えとは違ってお酢が使われています！
山口県ではお盆などによく食べられているそうで、
お酢によるさっぱりとした味付けは暑い夏にぴったりですね！
次にご紹介するのは節分メニューです😊
（献立）
・えだまめご飯
・すまし汁
・鶏の治部煮
・里芋のゆずみそかけ
・プリン
節分といえば豆！本来は、豆まきに使った豆を食べます😋
鬼を祓った特別な豆なので、「福豆」と呼ばれ、この「福」を食べて、
身体に取り入れることで、一年の健康を願う意味があるのです😊
豆まきの豆ではありませんが、皆様の健康を願うということで緑が映える
枝豆と、豆まきで活躍する大豆から作られる油揚げを使って炊き込みました🍚
そして、2月14日にはバレンタインメニューを提供しました🍫
ハートの形をしたハンバーグがとってもかわいいですね！💛
ハンバーグの形を崩さざるを得ないお客様にも、気持ちが届くように💕と
このようにしてハートをお届けしました🥰
お味の方も美味しいと好評でした😋
最後に、麺の日に提供した「きつねそば」をご紹介します。
味の染みたお揚げが、おそばによく合い皆様にも喜んでいただけました😊
まだまだ寒い季節ですが、美味しく温かいご飯で、
お客様に満足していただけるように努力してまいります！
３月の特別食もお楽しみに♪
2024年3月6日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養部