こんにちは！ファンコート泉栄養部です。

今回は9月にお出しした季節のメニュー、行事食をご紹介します♪🍂

＜献立＞
・栗ご飯
・すまし汁（はなふ・豆腐）
・赤魚の煮付け
・ほうれん草と菊花のお浸し
・プリン

まず一つ目は、9月9日にご提供した「重陽の節句」メニューです🍁
重陽の節句は、日本🗾の五節句の一つであり、無病息災やご長寿を
お祈りする日とされています🙏🏻
また、この日は菊の花🏵️を楽しむ日ともされているそうで、
今回は菊の花びらを使った、ほうれん草のお浸しをご用意しました！

そして、秋の味覚といえば栗🌰ということで、栗ご飯も🎶
お客様からは「栗ご飯美味しかった～😋」と大好評でした！

二つ目は、「敬老の日㊗」メニューをご紹介します👵🏻

 

＜献立＞
・赤飯
・すまし汁（はなふ・かいわれ）
・赤魚の粕漬け焼き
・煮しめ
・紅白なます

9月16日の敬老の日には、皆様のご長寿をお祝いし🎉
お祝い御膳をご提供させていただきました！

おやつには縁起の良い「紅白まんじゅう」をお出ししました💐

お赤飯や紅白のなます、紅白まんじゅうなど、見た目も華やかな、
縁起の良いメニューでお祝いの気持ちをお伝え出来ました🤗

三つ目は、「十五夜」メニューです！🎑

＜献立＞
・ご飯
・すまし汁（まいたけ・三つ葉）
・おろしハンバーグ（うさぎ）
・さつまいもサラダ
・十五夜デザート

今年の十五夜は9月17日🌕🌾
十五夜といえば「満月」と「うさぎ」ということで、
さつまいも🍠サラダでまんまるの満月🌕を、うさぎ型🐰のハンバーグで
満月を見るうさぎ🐇を表現してみました♪

また、嚥下食を召し上がっているお客様にも楽しんでいただけるような工夫も！

「中秋の名月」と呼ばれ、暦の上で月が最も綺麗に見えるとされる日🎑に
ぴったりのメニューで、お客様方からも大好評でした😆

最後に地域メニューをご紹介します。

＜献立＞
・長崎ちゃんぽん
・大根ゆかり和え
・プリン

今月の地域メニューは「長崎県」！
長崎県といえば長崎ちゃんぽんということで、
野菜たっぷりの彩り豊かなメニューをお出ししました。

ご当地グルメで長崎に行ったような気分を味わっていただけたら嬉しく思います🌸

今月のお食事メニューはいかがだったでしょうか？
今後も皆様にお食事を通して季節感や行事を楽しんで頂ける様、努力してまいります🫡

10月のお食事紹介も、お楽しみに🎃

2024年10月27日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養部