こんにちは！ファンコート泉  栄養部です！
今回は11月に提供したお食事を紹介します！

まずは❄️立冬メニュー❄️です。

【献立】
・ひじきご飯
・ちゃんこ鍋
・さつまいも甘煮
・みかん

立冬とは、「冬が立つ＝冬の兆しが見え始める時期」という意味で、
暦の上で秋が終わり、冬❄️が始まる日と言われています。
そんな寒さ🥶も深まる時期にぴったりのちゃんこ鍋🍲を提供しました！
ちゃんこ鍋は元々力士のたち体を作るための鍋料理で、🦐つみれ🐟や白菜、
にんじん🥕などたくさんの具材が入っているため、栄養満点です😋
また、嚥下食の方にも彩りを楽しんでいただける、盛り付けとなっています✨

次にあんかけそばです。

【献立】
・きのこ🍄と生姜🫚のあんかけそば
・茄子🍆とピーマン🫑の彩りサラダ
・白桃🍑

今回は生姜🫚と🍂秋🍂の味覚のきのこ🍄をつかったそば🍜です。
とろみのついた汁と生姜で体もポカポカになり、心も体も満たされます！

最後に🍙和食の日メニュー🍙です。

【献立】
・枝豆ご飯🫛
・豚汁
・サバの塩焼き
・ほうれん草🥬のごま和え
・白桃🍑

11月24日は和食の日🍚で、和食の大切さを再認識する為に
制定された記念日です🗾
和食は一食で多くの食品が使われており、バランスよく栄養が摂れる
健康食💪🏻と言われています！
今回は和食で定番の焼き魚🐟と、冬にピッタリな具沢山の豚🐷汁を提供しました🐽

これから寒さが厳しくなりますが、元気で過ごせるお食事作りをしてまいります🥰
12月のお食事紹介もお楽しみに😆

2024年11月20日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養部