こんにちは！
ファンコート泉　栄養部です😁

今回は2月にお出ししたお食事について、ご紹介させていただきます😉

まずは2月2日にお出しした節分メニューです👹🥜

＜献立＞
・えだまめご飯
・イワシつみれ鍋
・れんこんきんぴら
・ヨーグルト

節分にちなんで、えだまめをたっぷり使った「えだまめご飯」と、
鬼を追い払うといわれている「いわし🐟」のつみれ鍋をお出ししました！

おやつには「おに👹」の顔を書いた「あずき豆乳プリン🍮」をお出ししました。

おに👹の「髪の毛」は「小豆」、「目」と「つの」は「チョコレート」で、
一つ一つ顔を描きました♫いろいろな表情のおにがいてかわいいですね😻💕

小豆の赤色は厄除け👿があるといわれているそうです！
みなさんが今年も素敵な1年を過ごせるよう願いをこめて作りました😋

14日にはバレンタインメニュー🍫💕をご用意しました！

＜献立＞
・鮭ごはん
・コンソメスープ
・ハートハンバーグ
・ハムじゃがサラダ
・ぶどうムース

バレンタインということで、栄養部から愛をこめて💕
ハートのハンバーグ💖をお出ししました♪
おやつにはチョコレートを食べたいというお客様からのご要望にお応えして
「生チョコ🍫」をお出しして😋ハッピーバレンタイン(｡･ω･｡)ﾉ♡

最後に今月の地域メニューです！
今月は長野県🐻⛰
＜献立＞
・キムタクご飯
・えのきとなめこのお味噌汁
・山賊焼き
・白菜のサクサクコールスロー
・りんご

「キムタクご飯」みなさんご存じでしたか❓
「キムチ」と「たくあん」をまぜたご飯ということで「キムタクご飯」と呼ばれ、
👧🏻子供たち👦🏻に「漬物を食べてほしい」という思いから、長野県の学校給食🏫🍽で
提供されるようになったそうです🍱

次にご紹介するのは「山賊焼き」です🐔
山賊焼きとはニンニクの効いたタレに鶏肉をつけこみ、カラリと揚げた食べ物です。
山賊焼きの由来は・・・

①山賊＝もの💰💎を取り上げる＝とり🐔揚げる
②山賊が山中でも手軽に調理できる
③居酒屋🍶「山賊」の定番メニューが広まった
などなど・・・複数の由来があるそうです🔍
今では、長野県のソウルフードと言われています💡✨
長野県の特産品、えのきとなめこ🍄白菜🥬りんご🍎を使用した長野県メニューを
味わっていただきました😋

美味しくあたたかいお食事で、皆さまが素敵な春🌸を迎えることが出来るように
精一杯頑張ります🕊🌷
3月のお食事も紹介もお楽しみに🤗

2025年3月17日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養部