こんにちは！
ファンコート泉栄養部です！

今回は3月に提供したお食事を紹介します！
まずは、ひな祭りメニューです！

（献立）
・温ちらし寿司
・すまし汁
・厚揚げの菜の花あんかけ
・三色花ゼリー

3月3日のひな祭りの日🎎には、ちらし寿司を提供しました！
酢飯にきぬさや、えび🦐、錦糸卵🍳をのせて華やかな🌸
春らしい色合い🍀となっています！
そして、デザート🍡には菱餅をイメージした
ピンク・白・緑の三色のゼリーをお出ししました！
桃の色のゼリーが春を感じると、お客様に好評でした♪

次に地域メニューです🗾

（献立）
・味噌煮込みうどん
・ほうれん草のくるみ和え
・みかんヨーグルト

今回は味噌煮込みうどんです！
味噌煮込みうどんは赤みそ仕立てのスープで
うどんを煮込んだ愛知県の郷土料理です！
赤みそのスープに鶏肉🐔やしいたけ🍄の旨味がしっかり染み出し、
時折、寒い日もある仙台の３月ですが、温かくほっとする味わいです😌

次にホワイトデーメニューをご紹介します！

（献立）
・えびピラフ
・ホワイトシチュー
・ブロッコリーサラダ
・カクテルフルーツ

そして、おやつにはいちごミルクプリンをお出ししました🍮

牛乳🥛と生クリームを合わせた濃厚なプリンに
甘酸っぱいイチゴソース🍓を添えました！

最後は、お彼岸メニューです！

（献立）
・たけのこご飯
・おくずかけ
・赤魚の粕漬け焼き
・ふきの煮物
・黄桃ヨーグルト

春のお彼岸にちなみ、たけのこご飯、ふきの煮物を中心に、
季節の恵みを味わえる献立にしました✨
寒さもやわらぎ、暖かい日差しや桜の開花に🌸
春の訪れを感じるようになりました🌷
これからもお客様に季節の移ろいを楽しんでいただけるような
食事を提供してまいります！
4月のお食事もお楽しみに😉

2025年4月18日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養部