こんにちは！ファンコート泉  栄養部です😃

今回は1月にお出ししたお食事をご紹介します❄️

最初に元日に提供したおせち料理です🎍
様々な料理が入ったお弁当箱を見てお正月を迎えたなと
感じていただけたでしょうか☺️

＜献立＞
・赤飯
・宮城風雑煮
・ブリの西京焼き
・伊達巻
・紅白なます
・栗きんとん
・黒豆

おせち料理の意味は、年神様へのお供え物として始まった
伝統料理で、各料理には縁起を担ぐ意味が込められています🎍
ブリは立身出世、伊達巻は学業成就・文化発展、なますは平和・平安
栗きんとんには、金運上昇・勝負運、黒豆は無病息災・勤勉の意味が
込められています😊

おやつには、給食委員会で募集した職員考案メニューの
おしるこ🫘を提供しました！
お餅に小豆🫘がよく絡んで、体も温まる一品となりました😋
普段、お餅はお出しできないので、皆さんに喜んでいただけました✨

次は１月の地域メニューの紹介です🌲
今回は宮城のはらこ飯です🥰

＜献立＞
・はらこ飯
・すまし汁
・油麩の炒め煮
・りんご🍎

はらこ飯は宮城県の亘理町の郷土料理です！
皆さんもなじみがある料理ではないでしょうか？
今回はいくらの代わりにサーモンドロップスという商品を使用しましたが、
普段のお食事になかなか取り入れることが出来ないので喜んで頂けたでしょうか😉❓
また、温菜には宮城の食材として有名な油麩を使用したものを提供しました！

次にご紹介するのは1/7に提供した七草がゆです🌿

七草粥にはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ
が入っており、その一年の無病息災を願って１月７日に食べられています😄
今年も１年無事に過ごせるように願いをこめました😊

新たな年を迎えましたが、まだまだ寒い日が続きますね😫
皆様の元気が出るようなお食事をこれからも作りたいと思います!!
来月のお食事も楽しみにしていて下さい😄

2026年2月17日
医療法人社団平成会
介護老人保健施設ファンコート泉
栄養部