こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。

今回は、本日お出しした調理師おすすめメニューをご紹介します！

4月に入り、今月は2度目の調理師おすすめメニューです！
今回のメニュー考案は、調理師の傳住元希さんです！

 

<献立>
・ピラフ
・カレー風スープ
・エビフライ～タルタルソース添え～
・アスパラベーコン
・まめサラダ
・ヨーグルト(ストロベリーソース)

～おやつ～
・三色ようかん
(あんこ・芋ようかん・ずんだ)

 

桜も散って緑が濃くなってくる季節ですね。
本日のメインは『エビフライ』です。
１尾１尾、丁寧に衣をつけ真心こめて揚げていました。

 

近頃は天気も良く、外でピクニックへ出かけたくなりますね～☺

ごはんは『ピラフ』をお出ししました！
ベジミックスが入っていてとても彩りよく、ほのかに香るバターで食欲をそそります。

 

温菜は『アスパラベーコン』です。
アスパラとベーコンの組み合わせは定番ですね！
ほんのりとバターとベーコンの香ばしい香りに食欲がそそられます。

 

冷菜は『まめサラダ』です。
大豆と枝豆が主役ですね。
ツナ缶とドレッシングの合わさった味はとてもクセになる美味しさでした。
大豆と枝豆、ツナが入っていて冷菜とはいえ、とても高たんぱく源となっています。

「ひじきを食べると長生きできる」と言われているそうで、マメに長生きできる事を願っているような1品ですね！
さすが調理師さんです(^^♪

 

おやつには『三色ようかん』をお出ししました。

こしあん・いも・ずんだ味の三種類を手作りしました！
普段お出ししているようかんは、こしあんのみです。
しかし、本日は三種類もあり、どれから食べようか選ぶことも楽しんで頂けたかと思います。

 

来週はセレクトメニューを初めておこないます!!

それでは、次回の栄養部の更新をお楽しみに～!!!

 

2018年4月20日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
栄養士　阿部かほる