こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。

先日は、お盆期間ということで、お盆にちなんだメニューをお出ししましたよ♪

 

献立はこちら
・わかめごはん
・おくずかけ
・豆腐ふくさ焼き
・ナスの田楽
・きゅうりのみょうが和え

お盆の期間は、精進料理といって、肉や魚などを使わない料理を食べるんだそうです。
そこで、今回のメインは、豆腐を使った「ふくさ焼き」にしてみました！

「ふくさ焼き」は、ヘルシーなのにだしがきいていて、人気メニューでもあるんです♪

 

副菜は、夏野菜をふんだんに使った、「ナスの田楽」と「きゅうりのみょうが和え」です。

  

野菜本来の味を生かした、さっぱりとした味付けにしてみました。 

暑い日が続いていますが、野菜をたくさん食べて夏を乗り切ってほしいと思います！ 

 

2018年8月16日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
栄養士　川沼 紗代