こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。 

遅くなりましたが、11月の『静岡県の郷土料理』を紹介させていただきます。

＜献立＞
・御さくらご飯
・桜エビの伸し焼
・煮込みおでん
・キャベツと海苔のわさび和え
・みかん 

静岡のおでんの特徴として魚粉を使用することが多く、煮込んだおでんの上にかけたりはんぺんに練り込み「黒はんぺん」というのもあるそうです。
また、静岡は桜えびも有名なので、彩りよく「桜エビの伸し焼」も作りました。

 

 他にも家庭料理で出ることの多い、醤油や酒などで味付けした「御さくらご飯」や静岡名物の一つともいわれる「みかん」も提供させていただきました。

 

午後のおやつは「抹茶クリームあんみつ」です。
静岡のお茶をイメージして作りましたよ!!

 

今回の地域メニューは『静岡県の郷土料理』を提供しました♪

次回も楽しみにしてください。

2018年12月21日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
栄養士　發地 雅弥