こんにちは。 ファンコート泉の栄養部です。

今回は、2月1日にお出しした、少し早めの節分の行事食をご紹介します♪

＜献立＞
・恵方巻
・いわしのつみれ汁
・五目豆
・春菊の白和え

 

今年の節分は恵方巻に挑戦！栄養部職員で協力し合って一つひとつ巻きました♪
恵方巻の周りには、「桜でんぶ」と「青のり」を使い、彩り良く仕上げました。
お客様からは、たくさんの「おいしいよ！」とのお声を頂き、栄養部職員も大喜びでした♪

 

おやつには『鬼まんじゅう』をお出ししました。

愛知県で出される、「角切りのさつま芋」を加えて蒸した和菓子です。
名称の由来は諸説ある様ですが、表面の”ごつごつ”が、鬼や金棒を連想させることの様です。

 

2月も、新メニューが続々と登場する予定です！
お楽しみに♪

2019年2月3日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
管理栄養士　齋藤 青藍