新年あけましておめでとうございます！
ファンコート泉の栄養部です。

今回は1月1日の”おせち料理”と、1月7日の”七草がゆ”を紹介します。

まずは、2020年の元旦に提供した献立です。

＜献立＞
・赤飯
・宮城風雑煮
・銀タラの西京焼き
・だて巻き
・紅白なます
・数の子枝豆
・栗きんとん

今の時期、旬の銀タラを今回は使用しました。
脂がのっていて美味しいという声が多かったです♪

雑煮には餅の代わりに手鞠麩を使い彩りよくしました。

 

次に1月7日に提供した献立です。
皆さんの健康を願い七草がゆを提供しました。

本来は朝食で出しますが、通所を利用されているお客様にも食していただきたいなと思い、昼食にも提供しました。

 

今年一年もお客様にたくさん食べて元気になって頂けるよう努力していきたいと思います!!
それでは次回もお楽しみに♪

2020年1月10日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
栄養士　發地