こんにちは。ファンコート泉の栄養部です。

今日は、先日お出しした地域メニューのご紹介します。
今月の地域メニューは『大分県』です！！

 

メインは『とり天』です。
大分県の鶏肉の消費量は日本一です。
『とり天』は大分の食卓にかかせない県民食です。

 

そして、汁物に『団子汁』。
『だんご汁』と聞くと丸めた肉だんごや鶏だんごを入れた汁物がイメージされないでしょうか？
大分の『だんご汁』には、小麦粉を伸ばして作った平たい麺のような形のだんごが入っていることが特徴的です。
※写真が無く申し訳ございません…

副食は『ひじき煮』、『しいたけの白和え』。
大分県は、天然ひじきの産地でもあり、干し椎茸は生産量が日本一!!
全国の干し椎茸の約半分は大分県の干し椎茸で占められています♪

 

おやつは、大分県など九州特産の和菓子、『かるかんまんじゅう』です。
米粉と山芋を使用した生地が特徴ですよ。

 

「美味しい、美味しい！」と笑顔でモリモリ食べて下さったお客様もおりました!!

 

今後も、お客様が喜んでくれる食事作りをしていきたいと思います!!

次回の地域メニューは「北海道」です!!　お楽しみに♪♪

 

2018年5月12日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
栄養士