こんにちは。
ファンコート泉の栄養部です。

今回は、5月1日と3日にお出しした昼食をご紹介します♪

5月1日には、新天皇即位の日ということで、 “お祝い膳” をお出ししました。

＜献立＞
・赤飯
・すまし汁
・天ぷら(きす、筍、かぼちゃ)
・ほうれん草くるみ和え
・フルーツ盛合せ(イチゴ、夏みかん)

約30年ぶりの改元の日にふさわしい華やかな食事に仕上がるよう、一つひとつ丁寧に調理、盛り付けをしました！
久しぶりの天ぷらに皆さん喜ばれていました♪

ちなみに、新元号の「令和」は万葉集の梅花の歌から出典され、「明日への希望と共に、一人ひとりが大きな花を咲かせられるように」という意味が込められているそうです。

 

次に、5月3日にお出しした、少し早めの “こどもの日メニュー” です♪

＜献立＞
・ピラフ
・コーンスープ
・チーズオムレツ
・ナポリタン
・じゃがいもマッシュ

今年は、お子様ランチをイメージして盛り付けました。
お客様からは『ボリューム満点でおなか一杯！』との声が聞かれました♪

平成から令和へと変わり、より一層お客様に楽しんでいただけるお食事を提供するため、栄養部一同これからも頑張っていきたいと思います！

次回のブログもお楽しみに♪

2019年5月4日
医療法人社団 平成会
介護老人保健施設 ファンコート泉
管理栄養士　齋藤